เต้าหู้ ไข่ลูกเขย

เต้าหู้ ไข่ลูกเขย เมนูอาหารทำง่ายๆ ที่กินกันได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนผู้ใหญ่ รสชาติ หน้าตาและขั้นตอนการทำคล้ายทำไข่ลูกเขย รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม
เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น 2 หลอด
เต้าหู้สีขาวชนิดแข็งหั่นชิ้น 250 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักชีสำหรับโรย
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. นำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งสาลี ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และใส่เต้าหู้ขาวลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู เคี่ยวพอเข้ากัน ปิดไฟ
4. ตักส่วนผสมในข้อที่ 3 ราดบนเต้าหู้ที่ทอดไว้ โรยด้วยผักชี พริกขี้หนูแห้งทอด จัดเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวห่อปู

ก๋วยเตี๋ยวห่อปู สูตรเด็ดที่อยากให้ลอง หนักด้วยเครื่องเคราพร้อมรสชาติเบา ๆ ไม่จัดนัก ที่สำคัญคือกินแล้วไม่อ้วน (ถ้ากินไม่เยอะอ่ะนะ)

ส่วนผสม
เนื้อกุ้งสับหยาบ 100 กรัม
เนื้อปู 70 กรัม
มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 100 กรัม
ใบกุยช่ายซอย 2 ต้น
ต้นหอมซอย 2 ต้น
เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 4 ดอก
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ตัดขนาด 6x8 นิ้ว
ผักชีสำ หรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองกรอบตักขึ้นใส่กระชอน แยกส่วนกระเทียมและน้ำมัน เตรียมไว้
2. ผสมเนื้อกุ้งและมันหมูให้เข้ากัน ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันงา และพริกไทยป่น นวดจนส่วนผสมเหนียว ใส่ต้นหอม ใบกุยช่าย เนื้อปู คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัด ตักใส่ถุงพลาสติก ตัดปลายถุง เตรียมไว้
3. วางก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่บนภาชนะเรียบ ทาน้ำมันในข้อที่ 1 บีบส่วนผสมไส้ใส่ ม้วนให้แน่น เรียงใส่จาน ยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 7 นาทีหรือจนสุก ยกลงทาน้ำมันในข้อที่ 1 ให้ทั่วอีกครั้ง
4. จัดก๋วยเตี๋ยวห่อปูใส่จานโรยกระเทียมเจียว และผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ขิงแก่ 4 แว่น
พริกชี้ฟ้าสีแดงโขลก 1 เม็ด
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
• ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลงพักให้เย็น

ยำไข่เจียว

ยำไข่เจียว 
ไข่เจียวทอดจนฟูกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน หวานนิดๆ ตัดเปรี้ยวหน่อยๆ ตามด้วยรสเผ็ด ใครได้ลองแล้วจะลืมไม่ลง

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง 
กุ้งสดลวกสุกหั่นชิ้น 1/3 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดองซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไข่ไก่ลงทอดจนฟูเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้งลวก หอมแดง มะนาวหั่นชิ้น พริกขี้หนู กระเทียมดอง ตะไคร้ กุ้งแห้ง และไข่เจียว ลงในน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. โรยผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

บะหมี่แห้งหอมเจียว

บะหมี่แห้งหอมเจียว 
อาหารยอดฮิตขวัญใจมหาชน...ยามสิ้นเดือน แต่งหน้าตาบะหมี่ให้ดูดี...ซะหน่อย ก็ดูหรูหรา ไฮโซ เหมือนนั่งกินอยู่ในภัตตาคารหรู อิอิ

ส่วนผสม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หอมแดงหั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยตวง
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด

วิธีทำ
1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพอสุก พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหอมแดงลงไปเจียวจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3. ใช้กระทะใบเดิมทอดไข่ดาวจนสุก
4. ผสมซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น และน้ำมันงาให้เข้ากัน ใช้เป็นซอส
5. นำซอสไปคลุกให้ทั่วเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตักใส่ชาม โรยด้วยหอมแดงเจียว ไข่ดาว และต้นหอม จัดเสิร์ฟ

เต้าหู้ไข่กะเพราหมูสับ

เต้าหู้ไข่กะเพราหมูสับ
ถ้าใครรู้สึกเบื่อกะเพราหมูสับแบบเดิมๆ ลองเติมเต้าหู้ไข่ลงไป รับรองอร่อยเด็ด ไม่จำเจอีกต่อไป

ส่วนผสม
หมูสับ 150 กรัม
เต้าหู้ไข่หั่นแว่น 2 หลอด
กระเทียม 4 กลีบ
พริกสดสีแดง 9 เม็ด
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 2 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอเหลือง หรือถ้าใครจะคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ ก่อนลงทอดก็ได้นะจ๊ะ จากนั้นตักขึ้นพักไว้
2.โขลกกระเทียม พริกสดสีแดง พอแหลกตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
4.ใส่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากัน ใส่เต้าหู้ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ไข่เค็มนึ่งหมูสับ

ไข่เค็มนึ่งหมูสับ
เป็นเมนูง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับคนมีเวลาน้อย ที่เด็กๆกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ถูกปากถูกใจทุกๆคนในครอบครัว

ส่วนผสม
หมูสับ 300 กรัม
ไข่เค็ม เฉพาะไข่แดงผ่าครึ่ง 3 ฟอง
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
2.นำหมูที่หมักได้ที่ มาปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบน กดรูตรงกลางเล็กน้อย วางไข่แดง
3.ตั้งลังถึงใส่น้ำเปล่าพอเดือด นำหมูลงนึ่งพอสุก (ประมาณ 10-15 นาที) ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ต้มข่ากระดูกหมูอ่อนใส่หัวปลี

ต้มข่ากระดูกหมูอ่อนใส่หัวปลี
รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกะทิ ปรุงรสด้วย พริก น้ำปลา มะนาว ถ้าชอบรสแบบต้มยำน้ำข้นอาจเพิ่มน้ำพริกเผาหน่อยนึง อรอ่ยแซ่บมากพูดเลย 

ส่วนผสม
กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น 350 กรัม
กะทิเข้มข้นปานกลาง 4 ถ้วยตวง
หัวปลีหั่นชิ้น 150 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
ข่าหั่นแว่น 7 แว่น
พริกสดสีแดงบุบพอแตก 7-11 เม็ด
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 1 ต้น
ผักชีซอย 1 ต้น

วิธีทำ
1.ต้มกะทิเข้มข้นปานกลางพอร้อน ใส่กระดูกหมูอ่อน ลงเคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือจนกระดูกหมูนุ่ม
2.ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พอเดือดใส่หัวปลี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พอเดือดอีกครั้ง ใส่ผักชีและผักชีฝรั่ง
คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ใส่พริกสดและน้ำมะนาวคนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

แกงเผ็ดไข่

แกงเผ็ดไข่ 
<= สูแกงเผ็ดไข่ <= สูตรเด็ดสำหรับคนชอบกินไข่ แถมได้รสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องแกงและใบกะเพรา ได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ ฟินมากกกก

ส่วนผสม
ไข่ไก่ต้มสุก 6 ฟอง
น้ำพริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
กะทิ 250 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.โขลกน้ำพริกแกงใต้และกะปิให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
3.ใส่กะทิลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ 4.ใส่ ไข่ไก่ต้มสุก เคี่ยวสักครู่ ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟตรเด็ดสำหรับคนชอบกินไข่ แถมได้รสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องแกงและใบกะเพรา ได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ ฟินมากกกก

แกงเผ็ดไข่

แกงเผ็ดไข่ 
<= สูแกงเผ็ดไข่ <= สูตรเด็ดสำหรับคนชอบกินไข่ แถมได้รสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องแกงและใบกะเพรา ได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ ฟินมากกกก

ส่วนผสม
ไข่ไก่ต้มสุก 6 ฟอง
น้ำพริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
กะทิ 250 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.โขลกน้ำพริกแกงใต้และกะปิให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
3.ใส่กะทิลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ 4.ใส่ ไข่ไก่ต้มสุก เคี่ยวสักครู่ ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟตรเด็ดสำหรับคนชอบกินไข่ แถมได้รสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องแกงและใบกะเพรา ได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ ฟินมากกกก

ยำผักสดน้ำพริกเผา อกไก่ย่างตะไคร้

ยำผักสดน้ำพริกเผา อกไก่ย่างตะไคร้ :: เมนูเบาๆ เอาใจคนชอบกินผัก

ส่วนผสมสูตรสำหรับ 2 ที่ 
อกไก่ลอกหนัง 200 กรัม 
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย 1 ราก
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วสุกบุบหยาบ ๆ สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมผักสลัด 
พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก
สลัดคอสหั่นท่อนสั้น ๆ 1 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น ๆ 1-2 ต้น
ใบสะระแหน่ 15-20 ใบ
หอมแดงซอย 3-4 หัว
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตขูดเส้น 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำยำ 
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสดสีแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผาชนิดเผ็ดกลาง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1.โขลกรากผักชีและตะไคร้ให้ละเอียด เตรียมไว้
2.ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ทุบให้แผ่แบนเท่า ๆ กัน หมักกับซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมันพืช และเครื่องที่โขลกไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3.ล้างพริกหวานให้สะอาด ตัดไส้ออกและหั่นเป็นเส้นใหญ่ ๆ เสียบไม้เตรียมไว้สำหรับย่าง
4.ย่างอกไก่และพริกหวานด้วยเตาถ่านหรือจี่ในกระทะเทฟลอนจนสุกหอม หั่นไก่ย่างเป็นชิ้นพอคำ
5.ผสมน้ำยำโดยละลายน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำพริกเผาให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
6.เตรียมผักสลัดใส่ในชามผสม ใส่เนื้อไก่ย่าง พริกหวานย่าง ราดน้ำยำให้ทั่ว คลุกผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่วและหอมแดงเจียว จัดเสิร์ฟ

ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง

ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง เมนูมังสวิรัติ อร่อยง่าย ๆ ไร้เนื้อสัตว์

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม
เห็ดฟาง 3 ดอก 
เห็ดชิเมจิ 30 กรัม
เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นชิ้น 1 หลอด
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 3/4 ถ้วยตวง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. คลุกเคล้าซีอิ๊วดำหวานกับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ให้เข้ากัน ใส่ลงผัดในกระทะพอหอม ใส่จานเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน นำเต้าหู้ถั่วเหลือง ลงจี่จนสุกเหลืองตักขึ้น เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม ลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ ลงผัดจนสุกมีลักษณะใส ใส่ผงกะหรี่ ลงผัดพอหอม

3. ใส่มะเขือเทศ เห็ดฟาง และเห็ดชิเมจิ ผัดพอสุก เติมน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส พอเดือดเติมแป้งมัน คนจนสุกข้นเล็กน้อย ใส่ขึ้นฉ่าย ตักราดบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้จัดเสิร์ฟ

ปลาทับทิม ต้มเผือก

ปลาทับทิม ต้มเผือก
เมนูนี้สามารถทำทานเองได้ไม่ยาก จะทานแบบหม้อไฟในครอบครัวหรือทำทานคนเดียวใส่ชาม ก็ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม
ปลาทับทิม (น้ำหนักประมาณ 700 กรัม) 1 ตัว
เผือกหั่นชิ้น 500 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่นํ้าพอนิ่มผ่าครึ่งดอก 10 ดอก
นํ้าเปล่า 8 ถ้วยตวง
รากผักชีทุบพอแตก 5 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่ทุบพอแตก 10 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโตะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นทอน 1/4 ถ้วยตวง
นํ้าเปล่าสำหรับลวกเผือก, นํ้ามันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ขอดเกล็ด ปลาทับทิม ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเผือกลงลวกประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เผือกลงทอดพอเหลือง ตักขึ้น ใส่ ปลาทับทิม ลงทอดต่อจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท
4. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม ลงต้มพอมีกลิ่นหอม ใส่ปลาทับทิมทอด เผือกทอด และเห็ดหอม ต้มด้วยไฟอ่อนพอเดือด
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เคี่ยวต่อจนรสชาติกลมกล่อมโรยต้นหอม ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ข้าวเต้าหู้น้ำแดง

ข้าวเต้าหู้น้ำแดง :: เมนูสุขภาพดี อีกหนึ่งเมนู ที่มีรสชาติกลมกล่ม ทำไม่ยาก สามารถรับประทานเปล่า ๆ หรือจะมีข้าวสวยด้วยก็ได้ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม
ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วยตวง
เต้าหู้ชนิดนิ่มหั่นชิ้น 3-4 ชิ้น
เห็ดหอมแห้งดอกเล็ก ๆ แช่น้ำให้นุ่ม 5 ดอก
โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้น 1x1 นิ้ว 5 ชิ้น
เต้าหู้ยี้ชนิดสีน้ำตาลบดละเอียด 1 ก้อน
น้ำซุปผัก 2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่นบาง ๆ 2 แว่น
ซีอิ๊วพริก
พริกไทยป่นเล็กน้อย
แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำเปล่า

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่โปรตีนเกษตร ขิง และเห็ดหอม ลงผัดสักครู่ ใส่เต้าหู้ยี้ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่หม้อ เติมน้ำซุปผัก ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟ
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกไทยป่นเล็กน้อย เดือดอีกครั้ง เบาไฟ ใส่เต้าหู้ เคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อม
3. ใส่แป้งมันฮ่องกง คนจนแป้งสุกข้นเล็กน้อย
4. ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วพริก

ข้าวอบกุนเชียง

ข้าวอบกุนเชียง
เมนูข้าวอบง่ายๆ ที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ในวันหยุด สบายๆ แบบนี้

ส่วนผสม
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
กุนเชียงหั่นชิ้น 50 กรัม
ก้านคะน้าหั่นชิ้น 30 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 20 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 20 กรัม
ขิงหั่นแว่น 4 แว่น
กระเทียมทุบ 4 กลีบ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุนเชียงคั่วไปเรื่อย ๆ จนกุนเชียงสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3.ใส่กระเทียม และขิงลงผัดในกระทะที่ทอดกุนเชียงพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ คะน้า และแคร์รอตผัดพอสุก
4.ใส่ข้าวสวย และกุนเชียง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี
5.ยกลงตักใส่ชามอบเวลาเสิร์ฟปิดฝายกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งให้ร้อน ยกลง โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ

 — 

แกงเปรอะ

แกงเปรอะ
แกงเปรอะ ต้มเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแกงยอดฮิตทางภาคอีสาน ใครที่ชอบทานหน่อไม้ห้ามพลาด

ส่วนผสม
หน่อไม้สดสับหยาบ 200 กรัม
ตะไคร้หั่นท่อน 30 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
พริกสดสีแดง 7 เม็ด
ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำโขลกละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก 60 กรัม
ชะอมเด็ด 60 กรัม
เห็ดหูหนูดำหั่นชิ้น 50 กรัม
ฟักทองหั่นชิ้น 150 กรัม
เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก 30 กรัม
เห็ดนางฟ้า 30 กรัม
บวบหอมหั่นชิ้น 70 กรัม
น้ำคั้นใบย่านาง 5 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.โขลกตะไคร้ หอมแดง พริกสด พอหยาบเตรียมไว้
2.ต้มน้ำคั้นใบย่านางพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้คนให้ละลาย
3.ใส่หน่อไม้ ฟักทอง บวบพอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า พอผักที่ใส่ไปเริ่มสุก ใส่ข้าวเบือคนให้เข้ากัน ใส่เห็ดหูหนูดำ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ชะอม ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมสุกทั่วยกลง จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำปลาร้าต้มสุก
ปลาร้าปลากระดี่อย่างดี 2 ถ้วยตวง
ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นท่อน 2 ต้น
หอมแดงทุบพอแตก 3 หัว
ข่าแก่หั่นแว่นทุบพอแตก 3 แว่น
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

วิธีทำ
1.นำปลาร้าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เบาไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที
2.ยกลงกรองด้วยกระชอน

ส้มตำเส้นแก้ว

ส้มตำเส้นแก้ว
กรุบกรอบ รสจัดจ้าน ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่รักสุขภาพหรือกำลังลดน้ำหนัก

ส่วนผสม
เส้นแก้ว 100 กรัม
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 3 ตัว
พริกสดสีแดง 3 เม็ด
กระเทียมไทย 5 กลีบ
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 4 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 ฝัก
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเส้นแก้ว กุ้งสดลงลวก พอสุกตักขึ้นตามลำดับ
2.โขลกกระเทียม พริกสด พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน
3.ใส่เส้นแก้ว กุ้งแห้ง กุ้งลวก และถั่วลิสง คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

ไข่ฟูยำสมุนไพร

ไข่ฟูยำสมุนไพร

ส่วนผสม
ไข่เป็ดตีพอแตก 2 ฟอง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วยตวง
หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไข่เป็ดใส่กระชอน ร่อนเป็นเส้น ๆ ให้เป็นแพพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกสด คนให้เข้ากัน
3.ใส่ตะไคร้ มะนาว หอมแดง ขิง และไข่ฟู (ส่วนผสมในข้อที่ 1) คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง โรยใบสะระแหน่ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

กุ้งพล่ากระเทียมโทน

กุ้งพล่ากระเทียมโทน
เมนูมายั่วน้ำลายสุดแซ่บอีกเมนู สำหรับคนชอบกินกระเทียม หอมผักสมุนไพรต่างๆ

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 10 ตัว
ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วยตวง
หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง
กระเทียมโทนซอย ¼ ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ½ ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ
1.ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกสด ใส่อ่างผสมคนให้เข้ากัน พักไว้
2.ใส่กุ้งสด ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียมโทน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

ห่อหมกปลากราย

ห่อหมกปลากราย
อาหารไทยแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อม ทำกินเองได้ง่ายๆ ภาชนะที่ใช้ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นกระทงใบตองก็ได้ ถ้าทำกินเองที่บ้านจะเป็นถ้วยเซรามิกใบเล็ก ๆ แทนได้จ้า

ส่วนผสม
เนื้อปลากรายขูด 400 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
กระชายโขลกละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
ใบโหระพาลวก 1 ถ้วยตวง
กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก ๆ ลวก 1 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย 1 เม็ด
กระทงใบตอง

วิธีทำ
1.ผสมน้ำพริกแกงเผ็ดกับกระชาย และเนื้อปลากรายคนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่กะทิจนหมด (ขณะที่ใส่คนตลอด) ตามด้วยไข่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนต่อจนเหนียว ตักใส่กระทงใบตองที่รองด้วยใบโหระพาหรือกะหล่ำปลี
2.ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลง ราดกะทิสำหรับราดหน้าตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมกะทิสำหรับราดหน้า
กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
-ผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอข้น นำไปใช้ราดหน้าห่อหมก

ปลาช่อนนึ่งขึ้นฉ่าย

ปลาช่อนนึ่งขึ้นฉ่าย
เมนูปลาสำหรับคนชอบกินปลา สามารถเปลี่ยนเป็นปลานิล ปลาทับทิม หรือปลาที่ชอบได้ ปรุงรสชาติให้ถูกปากตามชอบ

ส่วนผสม
ปลาช่อนหั่นแว่น 350 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 30. กรัม
ขิงหั่นแว่น 6-7 แว่น
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสดสีแดงซอยเส้นสำหรับโรย

วิธีทำ
1.ผสมซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย คนพอเข้ากันพักไว้
2.เรียงปลาช่อน ขิง ใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำยำที่ผสมไว้ในข้อที่ 1 นำขึ้นนึ่งบนลังถึง นึ่งประมาณ 10 นาที เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้า ปิดฝาทิ้งไว้อีก 5 นาที ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

ปลาหมึกไข่นึ่งต้มยำ

ปลาหมึกไข่นึ่งต้มยำ
อาหารซีฟู๊ดจานเด็ดของคนชอบรสชาติเผ็ดร้อน

ส่วนผสม
ปลาหมึกไข่ขนาดกลางบั้งตามลำตัว 3 ตัว
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
หอมแดงทุบพอแตก 3-5 หัว
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกสดสีแดงบุบสับหยาบ 7 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหั่น 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
2.ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และนมข้นจืด คนพอเข้ากัน ใส่พริกสด เตรียมไว้
3.ใส่ปลาหมึกไข่ ลงในภาชนะ โรยตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูด ลงบนตัวปลาหมึก
4.ราดส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงบนตัวปลาหมึกให้ทั่ว
5.นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก เปิดฝา โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ

แกงจืดตำลึงหมูสับ

แกงจืดตำลึงหมูสับ

ส่วนผสม
หมูสับ 150 กรัม
ตำลึงอ่อนเด็ดใบ 100 กรัม
รากผักชี 1-2 ราก
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำซุป 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม พริกไทยป่น คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
2.ต้มน้ำซุป ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย พอเดือด ปั้นหมูที่หมักไว้ลงต้มมพอสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดอีกครั้ง ใส่ตำลึง คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

บะหมี่ผัดพะแนงไก่

บะหมี่ผัดพะแนงไก่พะแนงไก่นำมาผัดรวมกับเส้นบะหมี่ไข่ เป็นอาหารจานเดียว ที่ทำได้ง่าย ๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อมตามแบบไทย ทั้งยังหอมกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศอ่อน ๆ ซึ่งช่วยเสริมอรรถรสในการกินได้ดีทีเดียว

ส่วนผสม
บะหมี่ไข่ลวกสุก 150 กรัม
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา สำหรับโรยหน้า
มะเขือเปราะ สำหรับโรยหน้า
ไข่เค็ม 1 ฟอง

วิธีทำ
1. นำกะทิตั้งไฟ ใส่พริกแกงผัดจนพริกแกงหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
2. นำบะหมี่ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดซอย
3. จัดเสิร์ฟพร้อมไข่เค็ม โรยด้วยมะเขือเปราะ และใบโหระพา

ก๋วยเตี๋ยวน้ำยาบกห่อ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำยาบกห่อ 

อาหารฟิวชัน ที่ให้อารมณ์เหมือนได้กินก๋วยเตี๋ยวและขนมจีนน้ำยาในคำๆเดียว เหมาะเป็นของว่าง สะดวกพกพาง่าย

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ใบดัด 1 แผ่น
ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
กระชายสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ½ ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
แตงร้านเฉพาะเนื้อหั่นเส้น 1 ถ้วยตวง
แคร์รอตขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
ผักกาดดองหั่นฝอยๆ 1 ถ้วยตวง
ใบแมงลัก

วิธีทำ

1.ผสมปลาทูน่า กับกระชายให้เข้ากัน แล้วนำไปผัดในกระทะ ให้กระชายสุกและหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และพริกป่น พักไว้
2.ตัดครึ่งก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ วางผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อปลาในข้อที่ 1 ห่อให้แน่นและสวยงาม จะทำเป็นคำเล็ก หรือ ห่อแล้วตัดเป็นคำๆ ก็ได้ตามชอบ

*** หมายเหตุ
- ก๋วยเตี๋ยวจะมีกลิ่นหอมเหมือนขนมจีนน้ำยา เพราะมีกลิ่นใบแมงลัก กระชาย
- น้ำยา ถ้าชอบให้ข้นให้รินน้ำเกลือในปลาทูน่าออก แล้วใส่หัวกะทิลงไปผัดแทน

หมูม้วนผักกาดขาว

หมูม้วนผักกาดขาว

เมนูอร่อยทำง่าย ๆ ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ราดซีอิ้วญี่ปุ่นหรือราดน้ำจิ้มสุกี้ อร่อยมาก ๆ จ้า

ส่วนผสม
หมูสันนอกสับ 250 กรัม
รากผักชีโขลก 2 ช้อนชา
กระเทียมโขลก 3 กลีบ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
ผักกาดขาว 8-10 กาบ
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ
1.ผสมหมูสับ รากผักชี กระเทียม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำผักกาดขาวลวกจนสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
3.นำหมูที่หมักได้ที่มาห่อกับผักกาดขาวลวกสุกให้สวยงาม นำไปนึ่งอีกครั้งจนหมูสุก จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ