เต้าหู้ไข่กะเพราหมูสับ

เต้าหู้ไข่กะเพราหมูสับ
ถ้าใครรู้สึกเบื่อกะเพราหมูสับแบบเดิมๆ ลองเติมเต้าหู้ไข่ลงไป รับรองอร่อยเด็ด ไม่จำเจอีกต่อไป

ส่วนผสม
หมูสับ 150 กรัม
เต้าหู้ไข่หั่นแว่น 2 หลอด
กระเทียม 4 กลีบ
พริกสดสีแดง 9 เม็ด
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 2 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอเหลือง หรือถ้าใครจะคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ ก่อนลงทอดก็ได้นะจ๊ะ จากนั้นตักขึ้นพักไว้
2.โขลกกระเทียม พริกสดสีแดง พอแหลกตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
4.ใส่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ลงผัดพอเข้ากัน ใส่เต้าหู้ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ