ไข่พระอาทิตย์ หรือ ไข่เจียวพระอาทิตย์ เมนูไข่ชื่อแปลกแต่เป็นที่รู้จักกันดี เพราะเป็นเมนูไข่เจียวสูตรพระราชทาน ซึ่งวิธีทำไข่พระอาทิตย์นี้มีทีเด็ดอยู่ตรงที่การนำเอาข้าวสวยหุงสุกใส่ลงไปในไข่เจียวเลยแทนที่จะมานั่งกินแยกกันอยากจะใส่เห็ด ใส่ชะอม หรือเครื่องเคราอื่น ๆ ลงไปได้ตามชอบใจแล้วนำไปทอดให้ฟู ๆ กรอบ ๆ ไม่ต้องมานั่งกินไข่เจียวคำข้าวสวยคำ อร่อยไปอีกแบบ ใครยังไม่เคยลองบอกเลยว่าพลาด ! แถมไข่เจียวพระอาทิตย์สูตรนี้ยังใช้ข้าวกล้องด้วยนะ จะเรียกว่าเป็นอาหารคลีนก็ไม่ผิดนัก
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/2 ถ้วย ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/2 ถ้วย (หรือข้าวสวยหุงสุก) เห็ดชิเมจิหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย น้ำปลาสูตรลดโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) วิธีทำ
หั่นเห็ดชิเมจิเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีพอแตก ตามด้วยข้าวกล้องหุงสุก และเห็ดชิเมจิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาสูตรลดโซเดียม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปทอด เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน ตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ
ใครที่ชอบกินเมนูไข่เจียวเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ก็อย่าลืมลองนำวิธีทำไข่เจียวพระอาทิตย์แนว ๆ ดี ๆ แบบนี้ไปลองทำกันดูนะคะ อร่อยได้แบบคลีน ๆ อีกด้วย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น