เมี่ยงกุ้ง

เมี่ยงกุ้ง

เมี่ยงกุ้งเมนูอาหารของคนรักสุขภาพ เนื้อกุ้งลวกหวานๆ กรอบที่ทานคู่กับผักสดต่างๆ ทานเคียงกับเส้นก๋วยเตี๊ยว ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดจัดจ้านที่ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือจะทำน้ำราดแบบต้มยำรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อมที่มีความเป็นไทยก็ดูเก๋ไก๋ และยังอร่อยอีกด้วยนะคะ

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเมี่ยงกุ้ง

1. กุ้งสดขนาดกลางประมาณ 300 กรัม
2. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือ หั่นเป็นเส้นตามชอบ
3. เส้นก๋วยเตี๋ยวลวก (จะเลือกเป็นเส้นใหญ่ลวก หรือ เส้นหมี่ลวกก็ได้นะคะตามชอบเลยค่า)
4. กุ้งแห้ง5. ใบคะน้าลวกประมาณ 10 – 20 ใบ (ถ้าไม่ชอบคะน้าจะใช้ผักกาดหอมมาห่อเมี่ยงแทนก็ได้นะคะ)
6. แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือ หั่นเป็นเส้นตามชอบ
7. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือ หั่นเป็นเส้นตามชอบ

*** เราสามารถเพิ่มผักเคียงได้ตามความชอบเลยนะคะ ***

ขั้นตอนและวิธีทําเมี่ยงกุ้ง

1. นำกุ้งสดมาแกะเปลือก ผ่าหลัง นำเส้นดำออก และล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำกุ้งมาลวกในน้ำเดือดให้สุก
2. แครอทและมันฝรั่งนำมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือ หั่นเป็นเส้น แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดให้สุกเช่นกันค่ะ
3. และใบคะน้าเลือกใบสวยๆขนาดพอคำมาลวกในน้ำเดือดค่ะ (เวลารับประทานจะได้ไม่เหม็นเขียวค่ะ) ถ้าเลือกใช้ผักกาดหอมไม่ต้องนำมาลวกนะคะ แค่ล้างทำความสะอาดเตรียมไว้ก็พอค่ะ ส่วนแตงกวานำมาล้าง แล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือ หั่นเป็นเส้นค่ะ
4. เตรียมส่วนประกอบทุกอย่างครบแล้ว วิธีรับประทานก็ง่ายๆเลยค่ะ นำใบคะน้าที่ลวกแล้ว ห่อมันฝรั่ง แครอท กุ้งแห้ง และกุ้งลวกตามปริมาณที่ต้องการ แล้วราดด้วยน้ำจิ้มเมี่ยงอย่างน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดจัดจ้าน พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ