พล่าเห็ดเข็มทองเจ

พล่าเห็ดเข็มทองเจ

ส่วนผสม

เห็ดออรินจิหั่นเต๋า

เห็ดเข็มทอง

ตะไคร้ซอย

ใบมะกรูดหั่นฝอย

พริกชี้ฟ้าแดงซอย

พริกชี้ฟ้าแห้งทอด

น้ำมะนาว

น้ำตาลทราย

พริกเผาเจ

เกลือป่น

ใบสะระแหน่

วิธีทำ

ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกเผาเจ และเกลือป่นลงในภาชนะ
ใส่เห็ดออรินจิ (นำไปลวกก่อน ประมาณ 1 นาทีค่ะ) ลงไปแล้วเคล้าให้เข้ากัน
ตามด้วยเห็ดเข็มทองลวก (เห็ดเข็มทองลวกประมาณ 1 นาที ถ้าลวกนานเห็ดจะเหนียว)
ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้า และพริกชี้ฟ้าแห้งทอดลงไป เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

เทศกาลกินเจแบบนี้ ได้พล่าเห็ดเข็มทองเจแซ่บ ๆ แบบนี้สักจาน น่าจะช่วยเพิ่มสีสันมื้ออาหารเจของคุณให้อร่อยยิ่งขึ้น