กุ้งห่มผ้า

กุ้งห่มผ้า

ส่วนผสม

แป้งปอเปี๊ยะแผ่นเล็ก 5 แผ่น

กุ้งชีแฮ้ตัวใหญ่ 10 ตัว

รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือกเอาหัวออก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก

2. หมักกุ้งกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว เกลือ

3. ตัดแป้งปอเปี๊ยะเป็นสองส่วน แล้วจึงตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางกุ้งลงตรงกลางแผ่นแป้งม้วนให้หางกุ้งโผล่ออกมา ติดด้วยแป้งเปียกให้สนิท

4. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอน้ำมันร้อนใส่กุ้งที่ห่อทอดให้เหลือง ตักขึ้น

5. เสิร์ฟกับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะและสับปะรด