ทะเลผัดผงกะหรี่

ทะเลผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม ทะเลผัดผงกะหรี่

กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 10 ตัว
หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ 100 กรัม
ปลาหมึกหั่นเป็นขิ้น 100 กรัม
นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
หอมใหญ่หั่นตามขวาง 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง-เขียวหั่นเป็นชิ้น 1 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ทะเลผัดผงกะหรี่
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช พอร้อน นำหอมใหญ่ลงผัดจนหอม
ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ผัดให้เข้ากัน
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำพริกเผา และผงกะหรี่ เติมน้ำเปล่าประมาณ 1/4 ถ้วย ปิดฝาไว้สักครู่ พอเดือด นำไข่ที่ผสใไว้ ใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากัน ตักขึ้น ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ